Гарбуз — це не лише символ осені, а й універсальний інгредієнт, який може стати основою для безлічі смачних страв. Його ніжний смак і яскравий колір додають привабливості будь-якому меню. Ми зібрали кілька ідей, як приготувати гарбуз смачно та різноманітно.
1. Гарбузовий суп-пюре
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза
- 1 цибуля
- 2 картоплі
- 1 морква
- 500 мл овочевого бульйону
- Сіль, перець, спеції за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Наріжте цибулю, моркву, картоплю та гарбуз на кубики.
У каструлі розігрійте олію, додайте цибулю та обсмажте до золотистого кольору.
Додайте моркву та картоплю, смажте ще кілька хвилин.
Додайте гарбуз і овочевий бульйон. Варіть до м’якості овочів.
Змішайте все блендером до однорідної консистенції. Приправте сіллю, перцем та спеціями. Подавайте зі свіжою зеленню.
2. Гарбузові оладки
Інгредієнти:
- 300 г тертого гарбуза
- 1 яйце
- 100 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- Сіль, перець за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Змішайте тертий гарбуз, яйце, борошно, розпушувач, сіль і перець до однорідної маси.
На розігрітій сковороді з олією випікайте оладки з обох боків до золотистої скоринки.
Подавайте зі сметаною або йогуртом.
3. Гарбузовий пиріг
Інгредієнти:
- 300 г готового тіста
- 500 г гарбуза
- 2 яйця
- 200 мл вершків
- 100 г цукру
- 1 ч. л. кориці
- Сіль за смаком
Приготування:
Приготуйте гарбуз, відваривши його до м’якості, а потім пюрируйте.
Розкачайте тісто та викладіть у форму для випікання.
Змішайте гарбузове пюре, яйця, вершки, цукор, корицю та сіль.
Вилийте суміш на тісто і випікайте при 180°C близько 40-50 хвилин.
Дайте охолонути перед подачею.
Готуйте з любов’ю з будь-яких продуктів! Смачного!
